秋冬怎麼吃不易胖

邱醫教你瘦
吃火鍋降低熱量攝取的方法

天冷吃的多,是身體自然反應

中秋節一過,天氣就開始明顯轉涼,而天氣一涼就想多吃點東西,火鍋、熱炒、烤肉、進補等聚餐一頓接一頓。許多原本吃不多的人,到了秋冬時節也會吃得比平常多。為什麼會有這種現象呢?其實這是生理的自然反應,人體的新陳代謝和外界的氣溫有很大的關係。寒冷的天氣,身體為了維持體溫,新陳代謝會自然地加快,燃燒身上的脂肪或醣類來產生熱量。
根據醫學研究,人的體溫每上升一度,新陳代謝就會加快10-13%,所以冬天裡為了讓體表下降的溫度上升,新陳代謝自然就會快起來。當身體貯存的能量被消耗掉後,血糖也會下降,這時就會感到飢餓。天氣越冷,餓得越快。為了應付這多消耗的熱量,必須吃進比平常更多的東西。若不小心吃進比平常多的熱量,甚至超過新陳代謝加快所消耗的熱量,就會導致發胖。


秋冬吃不會胖的秘訣
聚餐進補怎麼吃才不會發胖呢?這裡提供大家兩招給大家參考:

第一招:補營養不補熱量
秋冬胃口好是因為身體的熱量需求造成的,只要比夏天多吃一點,熱量就會多一些。為了避免熱量過多,就要把握「補營養不補熱量」的原則,餐餐「少糖少油,多蔬多果」,即使吃多一點也都是膳食纖維和微量元素,多餘的熱量減到最低。

第二招:蛋白質取代澱粉
不管秋冬多吃的是烤肉或火鍋,記得蛋白質多吃,澱粉少吃。
有些人可能會說,每公克的蛋白質和澱粉熱量都是4大卡,為什麼多吃蛋白質比多吃澱粉好呢?其實這和食物在人體消化時所用掉的熱量有關。蛋白質消化的時候身體必須消耗比澱粉多四倍的熱量,所以同樣的熱量吃進來,當然是選蛋白質而不是澱粉。此外,蛋白質可以增加飽足感,減少下一餐的進食量,更不會有澱粉類食物的升醣指數比較高的問題,不易造成脂肪的堆積

遵循以上兩招,秋冬大進補只要把握原則,高興的吃、愉快的補,怎麼吃也不會胖。不過邱醫師建議您,吃的健康並搭配運動,才是最健康的自我體態管理方式。


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