減肥能不能吃肉呢?

邱醫教你瘦
很多人以為吃肉就會胖,在減肥時只吃菜不吃肉,但事實上適量的肉類攝取,能提供身體所需的蛋白質,能增加飽足感、調節血糖以及提高基礎代謝,使減肥更有效率,特別是「高蛋白、低脂肪」的肉類,非常建議減肥時攝取。

減肥適合吃的肉類
減肥可吃海鮮

魚肉/海鮮

魚肉兼具高蛋白、低脂肪、維生素和礦物質豐富等優點,而魚肉的蛋白質比例較高,能提供身體所需的各種胺基酸,屬於完全蛋白質,營養價值相當高。而且魚肉中的可溶性膠質很多,非常適合減肥族群食用。

減肥可吃雞肉

雞肉

雞胸肉的蛋白質含量高,且脂肪和卡路里含量比較低,是健身及減肥人士常會食用的肉類部位。雞腿肉部分的脂肪含量同樣是不高的,而且雞腿肉中含鐵量要遠遠大於雞胸肉,味道也更佳的可口,也可適量搭配食用。

減肥可吃瘦豬肉

瘦豬肉

很多人看到豬肉就會聯想到香噴噴的焢肉蹄膀之類的豬肉品,所以我要特別強調是「瘦」豬肉。

烹煮方式也很重要
看完上述肉類介紹,就了解在減肥期間適當的蛋白質補充適非常必須的,而除了肉品挑選外,烹煮也是很重要的唷!不能肉選對了,但用炸的(高油脂)或紅燒方式(調味多熱量高)來烹調,以下提醒減肥吃肉的小秘訣。
  • 少吃肥肉、少吃皮
  • 多吃白肉:建議雞胸、魚肉優先
  • 多吃原形食物:包子水餃的肉餡、肉餡餅、魯肉飯、肉燥麵少吃
  • 烹調方式以水煮、清蒸為主:少油少調味,熱量少一半
  • 加工肉品少吃:燻肉、烤肉以及醃肉都容易在製作過程中產生致癌物質
本文之案例內容為個人親身體驗分享,案例圖文僅代表該當事人治療成效,任何手術或療程皆有其醫療風險,本文僅供讀者了解相關醫療知識與療程進行所需相關衛生教育,並非每個人皆適合,請您親自與醫師當面進行評估診斷後再決定進行療程與否。本文所有術前術後照皆做為輔助醫師協助病患了解療程衛教之用。

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