全球環保意識抬頭、健康飲食概念興起，進年來植物性牛奶替代品變得非常受歡迎。濃縮咖啡搭配選項除了鮮奶、豆漿之外，還多了喝起來帶點榖物香氣的燕麥奶，就連咖啡廳、便利商店也都跟上了這股風潮，燕麥奶拿鐵也成了許多店家主推商品之一，讓愛喝飲料的台灣人又多了一種相對健康的新選擇，但燕麥奶能不能取代牛奶呢？對減肥控制體重有幫助嗎？
燕麥奶是從植物性成分中提取的無乳牛奶，是以燕麥和水為基礎的植物奶，不含任何來自奶牛的乳製品或任何動物性副產品，所以不屬於奶類製品，正確來說應該稱為「燕麥飲」或是「燕麥穀物飲料」。其製作方法是通過從全燕麥粒中提取並經過特殊的研磨、乳化程序製造而成。部分市售的燕麥奶會在過程中加入植物性菜籽油來強化口感，有些還會添加澱粉酶，使燕麥奶具有濃醇滑順口感同時保有燕麥的甜味。燕麥奶適合族群：乳糖不耐症、對牛奶過敏、純素或植物性飲食，或患有胃腸道疾病，如克羅恩病、潰瘍性結腸炎或腸道易激綜合症。
| 優點 | 缺點 |
|---|---|
| 高纖，促進腸胃蠕動 | 醣類為主，蛋白質含量低 |
| 降膽固醇，有助心血管疾病 | 麩質過敏、麩質不耐症不建議食用 |
| 非動物奶，蔬食和素食者可喝 | 缺少鈣質，營養成分尚無法取代鮮奶 |
| 無乳糖，適合對牛奶過敏、乳糖不耐症的人飲用 |
燕麥奶成分主要以碳水化合物、膳食纖維為主，比其他植物牛奶含有較高的碳水化合物和卡路里，例如市售240c.c.燕麥奶的碳水化合物含量約等於1/2碗白飯，尤其正在實施減醣、低碳飲食的人，要是沒有與主食替代或是喝太多，都會對控制體重、三高造成反效果。儘管大多數燕麥奶中的碳水化合物是天然糖，但仍不建議減肥人士每天飲用！
燕麥奶是很不錯的食物，但燕麥奶畢竟和牛奶不同，營養成分尚無法完全取代牛奶，因此飲用燕麥奶時，可以搭配水煮蛋、雞胸肉等食物，增加蛋白質營養，讓營養攝取更多元；而市售燕麥奶多少經過加工，不一定以單純成分製作，為了增加色、香、味，多少會使用化學添加物，如：香精、奶精、麥芽糊精等。選購前需注意營養標示及食品添加物，盡量挑選原味、無添加糖的，若是有添加糖等增添風味，就須注意糖分含量及熱量，避免攝取過多不必要的營養素，反而加重身體負擔。喝之前了解食物的優缺點，並控制食用量搭配均衡飲食，就不用擔心越喝越胖。
