燕麥奶可以減肥嗎?

邱醫教你瘦
燕麥奶有減肥的好處嗎?
全球環保意識抬頭、健康飲食概念興起,進年來植物性牛奶替代品變得非常受歡迎。濃縮咖啡搭配選項除了鮮奶、豆漿之外,還多了喝起來帶點榖物香氣的燕麥奶,就連咖啡廳、便利商店也都跟上了這股風潮,燕麥奶拿鐵也成了許多店家主推商品之一,讓愛喝飲料的台灣人又多了一種相對健康的新選擇,但燕麥奶能不能取代牛奶呢?對減肥控制體重有幫助嗎?

什麼是燕麥奶?
燕麥奶是從植物性成分中提取的無乳牛奶,是以燕麥和水為基礎的植物奶,不含任何來自奶牛的乳製品或任何動物性副產品,所以不屬於奶類製品,正確來說應該稱為「燕麥飲」或是「燕麥穀物飲料」。其製作方法是通過從全燕麥粒中提取並經過特殊的研磨、乳化程序製造而成。部分市售的燕麥奶會在過程中加入植物性菜籽油來強化口感,有些還會添加澱粉酶,使燕麥奶具有濃醇滑順口感同時保有燕麥的甜味。燕麥奶適合族群:乳糖不耐症、對牛奶過敏、純素或植物性飲食,或患有胃腸道疾病,如克羅恩病、潰瘍性結腸炎或腸道易激綜合症。

燕麥奶的優缺點
優點 缺點
高纖,促進腸胃蠕動 醣類為主,蛋白質含量低
降膽固醇,有助心血管疾病 麩質過敏、麩質不耐症不建議食用
非動物奶,蔬食和素食者可喝 缺少鈣質,營養成分尚無法取代鮮奶
無乳糖,適合對牛奶過敏、乳糖不耐症的人飲用  

燕麥奶能減肥嗎?
燕麥奶成分主要以碳水化合物、膳食纖維為主,比其他植物牛奶含有較高的碳水化合物和卡路里,例如市售240c.c.燕麥奶的碳水化合物含量約等於1/2碗白飯,尤其正在實施減醣、低碳飲食的人,要是沒有與主食替代或是喝太多,都會對控制體重、三高造成反效果。儘管大多數燕麥奶中的碳水化合物是天然糖,但仍不建議減肥人士每天飲用!

燕麥奶與牛奶營養比較


燕麥奶的3個健康小整理!
  • 燕麥奶不能取代牛奶
  • 燕麥主要是碳水化合物
  • 加了澱粉酶的燕麥奶升糖指數比燕麥高
燕麥奶是很不錯的食物,但燕麥奶畢竟和牛奶不同,營養成分尚無法完全取代牛奶,因此飲用燕麥奶時,可以搭配水煮蛋、雞胸肉等食物,增加蛋白質營養,讓營養攝取更多元;而市售燕麥奶多少經過加工,不一定以單純成分製作,為了增加色、香、味,多少會使用化學添加物,如:香精、奶精、麥芽糊精等。選購前需注意營養標示及食品添加物,盡量挑選原味、無添加糖的,若是有添加糖等增添風味,就須注意糖分含量及熱量,避免攝取過多不必要的營養素,反而加重身體負擔。喝之前了解食物的優缺點,並控制食用量搭配均衡飲食,就不用擔心越喝越胖。
 
本文之案例內容為個人親身體驗分享,案例圖文僅代表該當事人治療成效,任何手術或療程皆有其醫療風險,本文僅供讀者了解相關醫療知識與療程進行所需相關衛生教育,並非每個人皆適合,請您親自與醫師當面進行評估診斷後再決定進行療程與否。本文所有術前術後照皆做為輔助醫師協助病患了解療程衛教之用。

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