防疫採買食物清單

健康知識


COVID-19(新冠肺炎)疫情嚴峻,政府機關為了控管疫情呼籲大家減少外出,有不少民眾也開啟在家工作模式,連帶出現採買物資風潮,電視畫面看到都是泡麵區幾乎都被狂掃一空,大家的購物車也裝不少愛吃的餅乾零食飲料。這類「防疫物資」比起原形食物多了不少熱量與人工添加物,對健康有害也更加容易形成肥胖體態。長期抗疫需要健康的身體,以下給大家整理食品採購指南,哪些食物耐放?家中又該備齊哪些物品?

全穀雜糧/根莖主食
糙米、燕麥、蕎麥、藜麥和其他未精製加工的全穀物是極好的食物,富含維生素、礦物質和纖維,保質期長、易於準備與料理,也可以增加飽足感。全穀根莖類可選擇地瓜、馬鈴薯、芋頭、山藥、南瓜等。

罐頭/冷凍蔬果

  • 罐頭可以選擇低鈉低糖、非重組肉、挑選「水煮」的而非油漬的,如水煮鮪魚罐頭、鷹嘴豆罐頭。
  • 冷凍蔬果是透過急凍的方式保存,營養價值依然豐富,午餐要居家上班沒太多時間煮可以快速加熱又能吃到足量纖維的好方法,雖然口感比不上新鮮蔬菜,但營養價值不減,如花椰菜米、冷凍蘆筍、冷凍毛豆。

耐放型新鮮蔬果、辛香料
新鮮蔬菜會有無法久放的問題,大概2~3天就要食用完畢,建議可以買一些比較不容易腐爛的蔬菜,像是青江菜、大白菜、花椰菜、高麗菜、紅白蘿蔔等;水果則可以選擇較耐放的鳳梨、柳丁、棗子、蘋果、葡萄柚、金桔等;辛香料的部分可以選擇耐放又可增添餐點風味的大蒜、生薑、辣椒及洋蔥。

豆魚蛋肉類

動植物蛋白質舉例

加工肉製品往往鈉含量太高且飽和脂肪也高,對心血管不佳、易造成水腫,建議可以優先選擇動植物蛋白來源。購買後回家分小袋冷凍,避免一大袋反覆退冰影響食物保鮮狀況。


南北乾貨類
家中可備一些乾香菇、黑木耳、紫菜等,屬於不佔冰箱空間、熱量低又富含膳食纖維,泡水後就可以炒菜煮湯,增加菜餚風味。不過要注意部份乾貨會用鹽脫水延長保存,鈉含量較高,高血壓患者要注意攝取。

基本保健和藥品
家中通常都會準備一些常備用品與急救箱,若已經有急救箱記得定期檢查藥品效期與藥品品質,補齊所需之常備藥品(基本藥物如止痛藥、退燒藥、腸胃等)並備妥自己平常常吃的保健食品。此時多準備體溫計也非常建議!
在這個防疫非常時期你我更應該注意身體健康,多吃新鮮原型食物,避免高糖、油炸、重鹹食物,養成良好生活習慣並搭配規律運動和充足睡眠,不僅能讓身體保持健康更能提升自己的免疫力對抗疫情!

本文之案例內容為個人親身體驗分享,案例圖文僅代表該當事人治療成效,任何手術或療程皆有其醫療風險,本文僅供讀者了解相關醫療知識與療程進行所需相關衛生教育,並非每個人皆適合,請您親自與醫師當面進行評估診斷後再決定進行療程與否。本文所有術前術後照皆做為輔助醫師協助病患了解療程衛教之用。

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